辣焖牛肉怎么做? 全球速读
南方养生网 2023-05-15 15:21:37
(资料图片)
辣焖牛肉做法
主料：牛肉1000克
辅料：小米椒碎、葱、姜、蒜各适量
调料：老抽2勺，南味腐乳汁2勺，盐、冰糖、料酒适量
详细做法：
1、牛肉放水中浸泡2小时，除去肉中的血，再改刀成正方块
2、锅里放冷水，加入姜、料酒，开锅后牛肉汆烫5分钟捞出，并清水冲洗沥干水分备用
3、锅里放适量油，取蒜、葱、姜、料酒和腐乳汁，放牛肉一起炒香
4、炒后加适当汤，取盐、冰糖、老抽调味后，转盛至砂锅中
5、用大火把汤烧开，转小火收汁，煲2个小时，牛肉煲透时，出锅放小米椒碎，放凉即可
